مدل سازی ریاضی خشک شدن قطرات مایع در یک خشک کن پاششی و پیش بینی تغییرات قطر، دما و رطوبت قطرات در حین خشک شدن
پایان نامه
- وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه گیلان - دانشکده فنی
- نویسنده سید حسن امامی
- استاد راهنما بهروز عباسی سورکی محمد علی صالحی
- تعداد صفحات: ۱۵ صفحه ی اول
- سال انتشار 1390
چکیده
خشک کن های پاششی یکی از مهم ترین انواع خشک کن ها می باشند که کاربرد وسیعی در صنایع مختلف از جمله: صنایع غذایی، داروئی و شیمیایی دارند. با وجود بررسی های بسیاری که بر روی این خشک کن ها صورت گرفته، عملکرد این نوع خشک کن ها هنوز از مباحث مهم و مورد توجه محققان است. بنابراین مدل سازی ریاضی و شبیه سازی فرایند خشک شدن قطرات در خشک کن های پاششی می تواند گامی مهم در شناخت هر چه بیشتر این نوع خشک کن-ها باشد. هدف اصلی این تحقیق، مدل سازی خشک کردن مواد در یک خشک کن پاششی در جریان همسو می باشد. بدین منظور مدلی جهت پیش بینی رفتار خشک کن ارائه شده است که میتوان به وسیله آن عملکرد خشک کن را در شرایط مختلف عملیاتی پیش بینی کرد. در این مدل سازی، معادلات انتقال جرم، انتقال حرارت و انتقال مومنتوم روی قطرات و جریان هوای داغ نوشته شده است و سپس این معادلات به صورت همزمان توسط یک برنامه matlab حل شدند. جهت بررسی صحت نتایج مدل، نتایج به دست آمده از مدل با داده های تجربی بدست آمده از یک خشک کن پاششی صنعتی مورد مقایسه قرار گرفته اند. پس از اطمینان از مدل پیشنهادی، تأثیر تغییرات پارامترهای جریان های ورودی به خشک کن، بر خصوصیات محصول خروجی مورد بررسی قرار گرفتند.
منابع مشابه
شبیه سازی فرآیند خشک شدن قطرات کلوئیدی به روش خشک کن پاششی
خشک کردن پاششی یک تکنیک فرآورش ذره معلق است که از افشان کردن مایع برای تولید قطراتی استفاده می کند که هنگام عبور از یک محیط گاز داغ خشک کننده (معمولا هوا)، به ذرات منحصر خشک می شوند. معمولا خشک کن پاششی به علت نقش اساسی آن در کنترل کیفیت محصول نهایی آخرین مرحله از مسیر فرآوری می باشد. خشک کردن پاششی دارای مزیت هایی مانند نرخ خشک کردن سریع، محدوده گسترده دماهای عملیاتی و زمان های اقامت کوتاه می ...
15 صفحه اولانتخاب مدل ریاضی مناسب برای کینتیک خشک شدن ماست در خشک کن مایکروویو- خلاء
در مطالعه‌ی حاضر، کینتیک خشک شدن ماست بدون چربی با ضخامت 2/2 میلی متر در توان های 35، 130 و 260 وات و فشارهای مطلق 60، 200، 400، 600 و 800 میلی بار در خشک کن مایکروویو- خلاء مورد ارزیابی قرار گرفت. همچنین برای انتخاب مناسب‌ترین مدل، میزان برازش داده های بدست آمده با 12 مدل تجربی و نیمه تجربی اندازه‌گیری شد. براساس یافته‌های این بررسی، توان مایکروویو تاثیر بسزایی در زمان خشک شدن داشت به طوری که ...
متن کاملمدل سازی سینتیک خشک شدن کلزا در خشک کن بستر سیال
در این تحقیق سینتیک فرایند خشک شدن کلزا با روش سیال سازی دانه‌ها در محدوده دمایی 30 تا ?C 100 مورد بررسی و مدلسازی قرار گرفت. برای معرفی بهترین مدل تخمین روند تغییرات رطوبت از مدلهای مرسوم در مدلسازی خشک کردن محصولات دانه‌‌ای استفاده شد. به منظور تعیین ضریب نفوذ رطوبت و انرژی فعال سازی در دانه‌های کلزا از حل معادله فیک برای اجسام کروی شکل و رابطه آرینیوس استفاده شد. با استفاده از مدل...
متن کاملبررسی انرژی مصرفی و زمان خشک شدن پسته در یک خشک کن ترکیبی خورشیدی- مادون قرمز
در این مطالعه انرژی مصرفی و زمان خشک شدن پسته در یک خشککن ترکیبی خورشیدی-مادون قرمز، مورد بررسی قرار گرفته است. آزمایشها در یک طرح کاملا تصادفی در قالب فاکتوریل و با سه تکرارانجام شدند. تأثیر فاکتورهای دمای هوای خشککننده در سه سطح 45، 55 و 65 درجه سلسیوس و شدت تابش مادون قرمز در سه سطح صفر، 07/0 و 14/0 وات بر سانتیمترمربع بر صفات مجموع انرژی مصرفی، سهم انرژی خورشیدی و زمان خشک شدن، در هر...
متن کاملمدل سازی ریاضی فرآیند خشک شدن لایه نازک میوه گلابی و بررسی اثر دما و سرعت هوای خشک کن بر تغییر رطوبت نسبی هوای خروجی
چکیده در این تحقیق تغییرات رطوبت نسبی هوای خشک کن کابینتی (قفسه ای) در دهانه ورودی و خروجی طی تغییر کردن دما و سرعت هوای خشک کن و رفتار خشکشدن نمونه های گلابی رقم شاه میوه در خشککن قفسه ای بر اساس مدلهای ریاضی مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشها در سه سطح دما (40، 50 و 60 درجه سانتیگراد) و سه سطح سرعت هوای (5/0، 1 و 5/1 متربرثانیه) خشک کن انجام گرفت. کمترین میزان رطوبت نسبی در دهانه ورودی خش...
متن کاملبررسی تاثیر دوره تناوب بر تنش های خشک شدن در خشک شدن تناوبی خاک رس با تغییرات دوره‌ای رطوبت نسبی
خشکشدن تناوبی در صورت طرح‌ریزی مناسب یک راهکار موثر برای بهبود سینتیک خشک شدن، کیفیت قطعات خشک شده و مقدار مصرف انرژی می‌باشد. تعیین دوره تناوب، دامنه تناوب و زمان شروع تناوب چالش‌های اصلی در طرح‌ریزی فرایند خشک شدن تناوبی می‌باشند. هدف این مطالعه بررسی تاثیر دوره تناوب بر سینتیک و تنش‌های خشک شدن در خشک شدن تناوبی خمیر رسی با تغییرات دوره‌ای رطوبت نسبی می‌باشد. همچنین تنش‌های حرارتی و رطوبتی ...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
نوع سند: پایان نامه
وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه گیلان - دانشکده فنی
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023